Pâte à pizza épaisse

Publié le 20 Septembre 2015

Pâte à pizza épaisse

Hello mes choux, je me rends compte que j'ai jamais mis la recette ultime de la pâte à pizza épaisse, "pan" comme ils l'appellent dans certains établissements. D'origine italienne oblige, j'adore la pizza cuite au feu de bois, une belle pâte fine, mais parfois aussi j'aime une belle pâte épaisse, et dans ces moments là, cette recette est juste parfaite. Merci au blog fishcustard, cette recette est une pure tuerie.

 

Pour la pâte à pizza (600g environ) :

- 210 ml de lait tiède

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de sucre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 330g farine

- 6g levure boulangère sèche

 

1/ Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Avec le crochet, mélangez briévement puis ajoutez la levure (elle ne doit pas être en contact avec le sucre et le sel !!)

2/ Versez l'huile d'olive puis incorporez progressivement le lait tiède afin d'obtenir une pâte souple.

           

3/ Pétrissez une dizaine de minutes. Couvez d'un linge humide et placez dans un endroit sec, à l'abri des courants d'airs. Laissez reposer une heure, la pâte doit doubler de volume.

4/ Etalez la pâte à la main puis placez là dans un plat à pizza, posez un torchon dessus et laisser reposer encore 20 minutes.

             

5/ Placez votre garniture sur la pizza puis enfournez la dans un four préchauffé à 210°C pendant 20-25 minutes.

 

Bon appétit !

Lily

Pâte à pizza épaisse

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #PATE

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Adeline D. 22/09/2015 13:22

Juste à tomber ces pizzas, la pâte à l'air si bonne.

LilyBaita 03/10/2015 11:36

Merci Adeline :)

céline 22/09/2015 12:54

Tout ce fromage; trop bon !!!!

LilyBaita 25/09/2015 12:57

Merci Céline :)

Issam 20/09/2015 19:44

Totalement fan de cette pizza

LilyBaita 21/09/2015 09:55

Merci beaucoup !! On est fromageaddict ou on l'est pas ! :P

SF 20/09/2015 19:20

D'origine italienne également, tes photos me font baver d'envie !!!

LilyBaita 21/09/2015 09:55

Oh merci bien ! ;)

Alex 20/09/2015 18:43

J'adoooore

LilyBaita 21/09/2015 09:54

Merciii Alex !