Les madeleines bien bossues

Publié le 17 Décembre 2015

Les madeleines bien bossues

Hello hello ! On se retrouve aujourd'hui pour une recette de dingue ! J'ai été longtemps à la quête de la recette parfaite pour les madeleines. J'en ai testé, et testé des recettes... Et je suis enfin tombé sur celle que je cherchais.

Elles sont gonflées mais pas compactes, aériennes à souhait, légérement citronnées... Tout ce qu'il faut, selon moi, pour faire de bonnes madeleines. Je ne vous ferai pas attendre plus longtemps...

Pour une vingtaine de madeleines :

- 3 oeufs

- 150g sucre

- 200g farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g beurre

- 50g lait

- les zestes et le jus d'un citron

1/ Fouettez ensemble les oeufs avec les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2/ Ajoutez les zestes et le jus de citron. Mélangez. Videz la moitié du lait. Mélangez de nouveau.

3/ Mélangez la farine et la levure. Tamisez puis disposez avec le premier mélange.

4/ Ajoutez l'autre moitié du lait. Puis le beurre fondu refroidi. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5/ Passez le récipient au frigo pendant une vingtaine de minutes.

6/ Remplissez vos moules au 3/4 . Puis enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 12 minutes.

 

Bon appétit !

Lily

Les madeleines bien bossues

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SUCRE, #CadeauxGourmands

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patricia 22/03/2016 14:36

J'ai enfin réussie , grâce a votre recette,enfinnnnnnnnnnn cette bosse légendaire qui caractérise la madeleine,merci pour ce partage,je lâche plus cette recette

Mary 18/12/2015 15:00

Mmmmm trop bons. Elles sont magnifiques :D

LilyBaita 22/03/2016 17:34

Merci beaucoup Patricia ! Je suis super contente que la recette te plaise :) bonne fin de journée. Bisous

LilyBaita 20/12/2015 09:47

Oh merci beaucoup ! Contente qu'elles te plaise :)

Max 17/12/2015 21:08

Elles sont bien gonflées

LilyBaita 20/12/2015 09:47

Ouiii ! Enfin une recette qui me convient ! ;)

Laura 17/12/2015 09:51

Elles sont hyper appétissantes ces petites madeleines :-)

LilyBaita 20/12/2015 09:47

Merci Laura ! <3