Articles avec #recettesaine tag

Publié le 2 Avril 2017

Falafels au curry

Hello les gourmands, les beaux jours reviennent et avec ça, l'envie de bien manger, et surtout de faire à manger, avec le soleil qui tape dans la cuisine... J'adore !
J'ai ressorti mes livres de cuisine, mon porte-livre d'amour (offert par mon frère à Noel) qui est juste top, je vous le conseille, vous pouvez le trouver juste
ici
C'est la fin du mois, alors j'ai fouillé dans mes placards, et j'ai déniché une boîte de
pois chiche qui traînait là depuis un moment, hop hop hop ni une ni deux je me lance dans la confection de falafels, du livre de chez Hachette - "Végétarien fait maison bon & sain " à laquelle j'ai rajouté du curry pour un peu plus de goût !

Pour 15 falafels :
- 265g de pois chiche égouttés (en conserve)
- 1 oignon émincé
- 4 brins de persil frais
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 pincées de sel
- huile olive

1/ Dans un mixeur, mixez les pois chiches avec l'oignon, le persil, et le curry. Salez.
 


2/ Ajoutez la farine et mélangez de nouveau jusqu'à complète incorporation et jusqu'à avoir un mélange homogène.


3/ Faites des petites boules avec la préparation (normalement elle se font sans problème).
4/ Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les falafels environ 10 minutes.

 

Bon appétit !
Lily

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #APERITIF, #RECETTESAINE

Repost 0

Publié le 22 Juillet 2016

Galettes à la courgettes et carottes

Hello les gourmands ! Je reviens après un long moment d'absence, pour vous livrer ma recette de galettes à la courgette et à la carotte, que vous pourrez varier à l'infini... Avec du poulet,du fromage, ou autres délicieuses choses... Soyez imaginatif !

 

Pour 8 à 10 galettes :

- 1 courgette

- 1 carotte

- 1 petit oignon

- 20g parmesan râpé

- 40g farine

- 2 oeufs

- sel, poivre, persil

- huile d'olive

 

1/ Râpez la courgette, la carotte et l'oignon. Enlevez l'excédent d'eau en posant le tout sur un papier essuie-tout.

2/ Mélangez les légumes râpés avec le parmesan, la farine, et enfin les oeufs.

3/ Assaisonnez à votre convenance.

4/ Dans une poele, mettre un filet d'huile d'olive. Déposez des petits tas de pâte et aplatissez les. Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté.

5/ Mettez-les sur un papier absorbant avant de servir pour enlever l'excédent de gras

 

Bon appétit !

Lily

Galettes à la courgettes et carottes

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #RECETTESAINE

Repost 0

Publié le 9 Juin 2016

Cookies flocons avoine, amandes et chocolat noir

Hello hello les gourmands ! J'espère que vous allez bien, et que vous profitez du beau temps qui revient petit à petit... L'occasion pour moi d'enrichir ma catégorie #RecetteSaine (et croyez moi, encore pleins de nouvelles recette arrive, très très vite !)

J'étais plutôt dubitative quand au goût de ces cookies, mais j'en suis totalement tombée amoureuse. Ils sont terriblement gourmands, et juste comme je les aime.

 

Pour une vingtaine de cookies :

- 100g de beurre mou

- 90 cassonade

- 1 oeuf

- 45g farine

- 150g flocons avoine

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- 1 grosse poignée d'amandes effilées

- 100g chocolat noir concassé

- optionnel : 60g noix de coco râpée

 

1/ Mélangez le beurre mou avec la cassonade jusqu'à avoir un mélange homogène.

2/ Ajoutez l'oeuf, puis la farine, les flocons d'avoine et le bicarbonate.

3/ Ajoutez les amandes effilés et enfin le chocolat noir. Enfin, vous pouvez ajoutez la noix de coco râpée si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout.

4/ Préchauffez le four à 180°C

5/ Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Faites des petits boules avec la pâte d'environ 20g, placez les sur la plaque, aplatissez-les légérement. Espacez-les pour ne pas qu'ils se collent à la cuisson.

6/ Laissez cuire 13 à 15 minutes. Sortez et laissez refroidir sur la plaque car les cookies seront encore un peu mou à la sortie du four.

 

Bon appétit !

Lily

Cookies flocons avoine, amandes et chocolat noir

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #RECETTESAINE

Repost 0

Publié le 22 Mars 2016

Pancakes

Après avoir testé, réajusté ma recette, je peux enfin vous la partager ! Elle est plutôt rapide à réaliser, et beaucoup moins grasse que les pancakes classiques. La texture est toujours aérée et moelleuse pour un goût tout juste comme je les aime !

Pour environ 10 pancakes :

- 1 grosse pomme

- 20 cl lait d'amande (ou tout autre lait végétal ou lait de vache)

- 100g flocons d'avoine

- 150g farine

- 2 blancs d'oeufs

- 70g fromage blanc 0%

- 30g beurre fondu

- 1 sachet sucre vanillé

- 1 sachet levure chimique

- 1 pincée de sel

 

1/ Coupez la pomme en petits dés ou râpez la.

2/ Faites tiédir le lait au micro-onde puis ajoutez les flocons d'avoines. Mélangez et réservez.

3/ Montez les blancs en neige.

4/ Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel. Ajoutez la levure chimique.

5/ Ajoutez au mélange précédent le beurre fondu refroidi, les blancs d'oeufs et le fromage blanc.

6/ Enfin, ajoutez le mélange lait/flocons d'avoine et la pomme.

7/ Faites cuire vos pancakes une à deux minutes de chaque côté. (moi je les cuits dans mon gaufrier Tefal Snack Collection avec les plaques pour pancakes, donc je n'ajoute pas de matières grasses à la cuisson).

 

Bon appétit !

Lily

Pancakes

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #RECETTESAINE

Repost 0

Publié le 17 Mars 2016

Crumble courgettes et boursin

Hello les gourmands ! Le soleil revient peu à peu par ici, et donne envie de chaleur dans l'assiette... C'est un crumble à la courgette et au boursin, c'est très facile à réaliser et plutôt rapide. Je ne pense pas que vous puissiez résister très longtemps ! 

 

Pour 2 personnes :

- une grosse courgette

- 2 cuillères à soupe de fromage type Boursin (ail et fines herbes)

- 50g beurre

- 50g parmesan

- 50g farine

- 3 cuillère à soupe de chapelure

 

1/ Dans un saladier, mettez le parmesan, la farine et le beurre coupé en dès. Malaxez du bout des doigts jusqu'à avoir une pâte friable à la texture sableuse. Réservez.

2/ Coupez la courgette en petit dès. Dans une poele, faites revenir la courgette avec une noisette de beurre. Laissez cuire une dizaine de minutes puis ajoutez le boursin.

3/ Dans des ramequins, versez la préparation de courgettes au fond jusqu'au 3/4 du récipient puis recouvrir avec le crumble.

4/ Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

 

Bon appétit !

Lily

Crumble courgettes et boursin

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #RECETTESAINE

Repost 0