Articles avec #sale tag

Publié le 18 Février 2017

Linguines aux crevettes, sauce à l'ail

Hello les gourmands ! J'espère que vous allez bien, et je vous souhaite dès à présent un bon week-end pour ceux qui le sont et bon courage pour ceux qui travaillent ;-)
Je vous livre aujourd'hui une recette salée, comme il y en a peu sur mon blog. Il faudrait que j'y remédie quand même. 
C'est le repas que j'ai fais pour la Saint Valentin, des linguines aux crevette avec une bonne sauce à l'ail (niveau haleine, on repassera par contre..)

Pour 2 personnes :
- 250g linguines
- 200g crevettes décortiquées
- 2 gousse d'ail
- 5cl vin blanc
- 10 cl crème liquide
- sel, poivre
- persil frais
- huile d'olive

1/ Faites cuire vos linguine dans un grand volume d'eau bouillante salée.
2/ Emincez l'ail puis le faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive. Ajoutez les crevettes puis laissez dorer le tout.
3/ Déglacez avec le vin blanc. Laissez mijoter environ 5 minutes puis ajoutez la crème, le sel, poivre, et le persil frais haché.
Servir aussitôt et dégustez !

Bon appétit !
Lily

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0

Publié le 10 Novembre 2016

Pâte à crêpes salée oignon/courgettes

Hello hello ! Je vous retrouve aujourd'hui pour vous livrer une recette que j'adore ! Des crêpes salées à la courgette et à l'oignon fourrées de béchamel au fromage et au jambon. Une belle alternative aux classiques crêpes jambon/fromage qui me plait énormément.

Pour une quinzaine de crêpes :

- 250g farine

- 4 œufs

- 1//2 litre de lait

- 1 pincée de sel

- 2 petits oignons

- 1 grosse courgette

 

1/ Emincez les oignons et râpez la courgette. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poele et faire revenir le tout quelques minutes. Laissez refroidir.

2/ Tamisez la farine, la mettre dans un saladier avec  le sel et le sucre. Faire un puits et ajouter les œufs au préalablement battus à la fourchette.

3/Ajouter le lait froid petit à petit. Mélangez en continu pour éviter les grumeaux. Ajoutez le mélange oignon/courgette refroidi.

4/ Faire cuire les crêpes : Il faut attendre que la poele soit bien chaude pour commencer. Personnellement pour ne pas avoir de crêpes qui craquent sur les bords, je mets un peu d'huile sur un sopalin que j'étale donc sur la poele entre chaque crêpe (il n'y a vraiment presque rien sur le sopalin hein, sinon vos crêpes vont êtres ultra grasses, et pas très bonnes). Je les fais cuire, assez fine, parce que c'est comme ça que je les préfère, et je les met directement dans une assiettes avec une cloche par dessus. Avec la condensation qui se forme dans la cloche, ça garde les crêpes moelleuses à souhait..

5/ Préparez une béchamel, y rajouter du gruyère râpé et des dès de jambon. Garnissez vos crêpes généreusement,et roulez-les.

6/ Il n'y aura plus qu'à passer au four une dizaine de minutes avant de manger. 

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0

Publié le 28 Juillet 2016

Pizza courgette, chèvre, moutarde et miel

Hello hello ! L'été est bien présent, ici dans le Nord, et ça fait du bien.. Des saveurs d'étés dans mon assiette avec cette pizza courgette, chèvre, moutarde et miel. De quoi se régaler, sans culpabiliser !

 

Pour la pâte à pizza :

- 20cl d'eau tiède

- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 400g farine

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée

 

1/ Dans la cuve du robot, ou à la main, mélangez l'eau, l'huile et le sel. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez pendant 3 minutes.

2/ Laissez reposer 30 minutes à température ambiante puis re-mélangez 3 minutes.

3/ Laissez reposer 45 minutes à température ambiante puis vous pouvez utiliser la pâte.

 

Pour la garniture :

- 1 courgette

- moutarde à l'ancienne

- 1/2 bûche de chèvre

- miel

- crème fraîche

 

1/ Étalez la pâte à pizza de façon à ce qu'elle soit ronde puis disposez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2/ Coupez la courgette en rondelle ainsi que la bûche de chèvre.

3/ Étalez de la crème sur la pâte à pizza. Puis de la moutarde à l'ancienne. Disposez des rondelles de courgettes et de chèvre. Puis un filet de miel sur le dessus.

4/ Enfournez pour 30 minutes à 180°C

 

Bon appétit !

Lily

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0

Publié le 12 Avril 2016

Croquettes de pomme de terre coeur mozzarella

Hello les gourmands, ceci est une variante d'une recette de famille. Haha, ma mère à pour l'habitude de faire ces croquettes de pomme de terre, j'ai quelque peu changé sa recette pour vous proposer ma version. Rien d'extraordinaire à vrai dire, mais c'est trop bon, facile à réaliser, et ludique pour ceux qui voudraient le faire avec les enfants !

 

Pour une vingtaine de croquettes :

- environ 600g de pomme de terre

- 10 mini boules de mozzarella

- 3 oeufs

- chapelure

- chips de votre choix

- graine de sésame

 

1/ Cuisez vos pomme de terre à l'eau. Laissez les refroidir.

2/ Ecrasez les en purée, puis formez des boules dans lesquelles vous insérez une demi boule de mozzarella. Placez au frais au moins une heure.

3/ Dans une assiette, cassez les oeufs et battez les.

4/ Dans une autre assiette, mélangez la chapelure avec les chips émiettées et des graines de sésame.

5/ Roulez chaque croquette dans l'oeuf puis la chapelure. Conservez au frigo jusqu'à utilisation.

6/ Allumez votre friteuse et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.

 

A dégustez à l'apéritif avec une sauce barbecue-miel ou tout simplement en repas.

 

Bon appétit !

Lily

 

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0

Publié le 20 Janvier 2016

Poulet façon KFC light

Hello les gourmands ! Avec un peu de retard, je peu enfin vous publier la recette du poulet façon KFC (version light). J'ai accompagné mon assiette de frites de patates douces, c'est juste de la bombe, j'adore ça. Et la recette pour ces délicieuses frites est juste là.

 

Pour 2 personnes :

- 4 aiguillettes de poulet

- 2 oeufs

- 250g corn flakes (non sucré)

- 2 cuillère à soupe de farine

 

Pour la marinade :

- du lait

- 1/2 cuillère à café de sel et poivre

- 1/2 cuillère à café de paprika

- 1/2 cuillère à café de persil

- 1/2 cuillère à café de curry (optionnel, selon les goûts, ou de ras el hanout)

 

1/ Préparez la marinade : Dans un plat disposez les épices, mélangez puis mettre les aiguillettes de poulets. Recouvrir de lait. Laissez au frais pendant environ 2h. (la marinade dans le lait permet de garder un poulet tendre et moelleux, c'est une pure tuerie !)

2/ Dans une assiette, mettez la farine (vous pouvez y ajouter quelques épices comme du paprika, curry, sel, poivre).

3/ Dans une autre assiette, cassez les oeufs et battez les avec une pincée de sel.

4/ Mettez les corn flakes dans un sac congélation (tout autre sachet fera l'affaire) puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie cassez les grossièrement. Puis, disposez les dans une autre assiette.

5/ Sortez vos aiguillettes de poulet après 2h au frais, passez les une par une dans l'assiette de farine, puis l'oeuf, et enfin les corn flakes.

6/ Disposez dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes à 180°C environ.

 

Bon appétit !

Lily

Poulet façon KFC light

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0

Publié le 23 Septembre 2015

Sticky Fromagi

Hello hello,

Après la recette de la pâte à pizza "pan" sur le précédent article, rien de mieux que de le compléter avec celui-là, qui, vous ne l'aurez peut-être pas compris avec le titre sont les dupes parfaits des "breadsticks mozzarella" de chez PizzaHut.

Ces délicieux morceaux de pâte à pizza garnis de mozzarella, toute fondante et coulante...Rien que d'écrire cet article, j'en ai l'eau à la bouche. Miam miam.

Alors voilà, j'ai voulu reproduire ces délicieuses bouchées, et rien de plus facile, une pâte à pizza, de la mozzarella, de la dorure et de l'emmental râpé. Dupe réussi ?

 

Pour la pâte à pizza (environ 600g) :

-210 ml de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de sucre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 330g farine

- 6g de levure boulangère sèche.

 

Pour la garniture :

- 1 boule de mozzarella

- 70g d'emmental râpé

- 1 oeuf pour la dorure

 

1/ Pour les étapes de fabrication de la pâte, je vous laisse aller voir ICI. 

            

2/ Une fois que la pâte à doubler de volume, vous l'étaler en rectangle sur une épaisseur de 2cm environ.

                         

3/ Vous disposez vos morceaux de mozzarella, puis vous repliez la pâte sur elle-même. Coupez vos breadsticks en bâtonnets. 

            

4/ Dorez à l'aide de l'oeuf puis saupoudrez d'emmental râpé.

           

5/ Puis passez-les au four environ 20 minutes à 180°C. (A la sortie du four, redécoupez les bien, ils se sont collés pendant la cuisson mais c'est pour éviter que la mozzarella se file dans le plat, vaut mieux qu'elle se colle sur la pâte :p)

6/ A dégustez dès la sortie du four, quand la mozzarella est encore bien coulante.. Miam

 

Bon appétit !

Lily

 

Sticky Fromagi

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0

Publié le 5 Septembre 2015

Lily'Waff

Hello mes p'tits choux, aujourd'hui je reviens avec une double recette, version salée ou sucrée, la même pâte de base ! J'ai un peu fais à ma sauce cette recette, à base de pâte à brioche, que l'on passe au gaufrier... Mhmm un délice.

Pour 10 gaufres :

- 250g farine

- 2 cuillères à café de sucre

- 5g sel

- 100g oeufs

- 45g d'eau + 5g de lait en poudre (ou 50ml de lait)

- 13g levure fraîche de boulanger

- 125g beurre doux

 

1/ Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le sel, et le sucre. Mélangez briévement avec le crochet.

2/ Ajoutez les oeufs puis le lait (au préalable mélangé avec la levure fraîche).

3/ Laissez tourner pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve et forme une belle boule homogène et lisse.

4/ Ajoutez le beurre doux en petits morceaux.

5/ De même, laissez tourner le robot à vitesse moyenne puis rapide pour obtenir une pâte lisse.

             

6/ Laissez votre pâte 30 minutes à température ambiante puis au moins 1h au réfrigérateur (jusqu'à utilisation).

 

Je vous livre deux alternatives sucrées :

- Waffine à la crème d'amande 

- Waffine spéculos.  (avec de la pâte à tartiner au spéculos)

                                   

Pour la crème d'amande : 

Mélangez 50g de beurre pommade avec 50g sucre. Ajoutez 40g d'oeufs entiers puis 50g de poudre d'amande et enfin 5g de farine. Mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que ce soit homogène.

            

Prenez environ 75g de pâte à brioche. Faites une belle boule puis aplatissez là à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Au centre y mettre de la crème d'amande ou du spéculos. Refermez avec la pâte, pour que ça reforme une boule. Passez dans le gaufrier plusieurs minutes jusqu'à avoir une belle couleur dorée. (/!\ Surtout ne forcez pas sur la fermeture du gaufrier sinon tout va ressortir de votre gaufre, appuyer juste légérement, sans fermer le gaufrier)

             

Version salée :

- Waffine forestière (jambon,champignons, emmental)

- Waffine à l'italienne (jambon de parme, tomates, mozzarella)

           

De la même façon que pour la sucrée, vous prenez environ 75g de pâte à brioche que vous aplatissez, vous y mettez vos ingrédients au centre, pour les champignons faites les revenir dans une poele avant (passez les sur de l'essuie-tout). Vous refermez votre pâte et reformez une boule puis passez-là dans le gaufrier.

 

Bon appétit !

Lily

 

Lily'Waff

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SUCRE, #SALE

Repost 0

Publié le 12 Août 2015

Bonsoir à tous, aujourd'hui je vous révèle la recette de naan (ce sont des pains indiens que je trouve juste délicieux) que j'ai réalisé, et qui est vraiment inratable (je sais, je sais, je dis souvent ça, mais croyez-moi c'est vraiment inratable) et de plus, c'est très rapide à réaliser.. Donc de quoi satisfaire tout le monde !

Pour 3 naans (d'environ 150g chacun) :

- 200g de farine

- 1 oeuf

- 1/2 yaourt nature 0%

- 1/2 sachet de levure chimique

- 6 portions de vache qui rit (ou autre fromage)

- 1/2 verre d'eau tiède

- beurre fondu/huile pour la poele

 

 

                       

1/ Dans la cuve du batteur mélangez ensemble la farine, la levure, l'oeuf, le sel et le yaourt. Ajoutez l'eau tiède.

2/ Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. La pâte doit se décoller de la cuve et former une boule. Laissez reposer 10 minutes.

                         

3/ Séparer la boule en 3 morceaux de même taille. Farinez le plan de travail et étalez légérement vos morceaux pour ne pas avoir une trop grosse épaisseur.

 

            

4/Etalez grossièrement vos morceaux de vache qui rit sur un côté puis refermez en repliant la pâte sur elle-même. Soudez bien les bords.

 

5/ Faites chauffer une poele avec un peu de beurre ou d'huile. Déposez-y les naans et faire cuire 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

           

6/ A déguster tiède ou froid, c'est juste un délice !!

 

Bon appétit

Lily

Naan au fromageNaan au fromageNaan au fromage

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0

Publié le 8 Novembre 2014

Frites de patate douce

Bonjour mes choux ! Aujourd'hui je vous livre une recette extra facile, extra rapide que tout le monde aimera j'en suis certaine ! Alternative garantie réussie avec cette recette. Pas de friteuse, pas envie de manger "gras" , voici ici la réponse à toutes vos envies : les frites de patates douces. Vous n'aurez besoin que de trois ingrédients : patate douce, huile d'olive et condiments à votre guise (sel, poivre, persil, ail, paprika...)

Pour deux personnes :

- 1 grosse patate douce

- 3/4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel/poivre/paprika

 

1/ Préchauffez votre four à 200°C

2/ Coupez vos patates douces en frites.

3/ Préparez dans un saladier : mélanger trois/quatre cuillère à soupe d'huile d'olive avec votre sel/poivre/paprika...

            

4/ Mélangez les frites au préalable coupé avec votre mélange huile/condimentsPassez au four au moins 25-30 minutes (jusqu'à ce que les frites soient dorés et croustillantes) à 200°C

Voir les commentaires

Rédigé par LilyBaita

Publié dans #SALE

Repost 0